da bere

Birre

birre acide

Qui di seguito trovi le birre prodotte con lieviti che possono regalare acidità più o meno spiccata

1 limone

ideale per avvicinarsi a questo tipo di birre

birra fermentata / affinata in botte

BREKERIET

SOUR & SALT

birra con sale e coriandolo, Alc. 4,6° (cl 33)

€ 7,50

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Cyclic Beer Farm

NIB BANG!

birra con cacao e vaniglia, Alc. 5,3° (cl 75)

€ 22

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Cyclic Beer Farm

POMELO DEL HUERTO

birra con coriandolo e sale rosa dell’himalaya, Alc. 4° (cl 75)

€ 22

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KEMKER

AENNE 03-23

hoppy saison, Alc. 6° (cl 75)

€ 24

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LA MALPOLON

CHANTELOUP

blend di birra e sidro di mele, Alc. 7,1° (cl 75)

€ 18

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LA MALPOLON

ES GARDE FIGUE

birra con foglie di fico, Alc. 7,8° (cl 75)

€ 18

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LA MALPOLON

FRAISE DES ARBRES

birra con corbezzoli, Alc. 5,3° (cl 75)

€ 18

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LA MALPOLON

SAISON DU CHAI

blend di botti stagionali selezionate, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 18

 

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South Soul

ALMYROS

birra con bergamotto e somacco, Alc. 4° (cl 33)

€ 6,50

2 limoni

acidità più decisa, maggiore complessità aromatica

birra fermentata / affinata in botte

Antidoot

GORSEM / FRAMBOOS

birra con ciliegie gorsem, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 59

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Antidoot

L’AMBIGU (ALSACE)

birra con uve muscat ottonel, riesling e gewürztraminer, Alc. 8,5° (cl 75)

/ 

€ 55

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Antidoot

L’AMBIGU (CABERNET CHINATO)

birra con uve di cabernet jura e cortecce di china, Alc. 8° (cl 75)

/ 

€ 60

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Antidoot

L’AMBIGU (ORANGE)

birra con uve di pinot gris, gewürztraminer e arancia rossa, Alc. 8° (cl 75)

/ 

€ 59

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Antidoot

MYRICA GALE

birra con mirto di palude, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 55

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Antidoot

NAKED IN THE AFTERNOON

birra con lamponi e tayberry, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 50

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Antidoot

ONGERDORST

birra con malto d’orzo, frumento crudo, farro crudo non decorticato e avena cruda non decorticata, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 55

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Antidoot

WOOP WOOP

birra con malto d’orzo, frumento crudo e luppolo invecchiato, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 55

 

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BREKERIET

ROSE

sour ale invecchiata 18 mesi in botte di quercia con rosa canina, Alc. 6,5° (cl 37,5)

/ 

€ 12,50

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Cantina Errante

KA GINEPRO’ 2021

birra con bacche di ginepro dell’appennino e bucce di pompelmi rosa toscani, Alc. 6,1° (cl 37,5)

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€ 15

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Cantina Giardino

BISIWI

birra con vinacce di falanghina e polpa di mele, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 28

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Kemker

AOLTBEER 12-21 ‘green walnut’

blend di birre invecchiate 20 mesi in botti di vini rossi e cognac, Alc. 6° (cl 75)

/ 

€ 30

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Kemker

AOLTBEER 08-22 ‘pinot blanc’

birra con pinot bianco, Alc. 8° (cl 75)

/ 

€ 35

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Kemker

AOLTBEER 09-22

birra con rabarbaro, Alc. 6° (cl 75)

/ 

€ 34

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Kemker

AOLTBEER 10-22

birra con prugne mirabelle, Alc. 6° (cl 75)

/ 

€ 35

 

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Maestri del Sannio

ANFORGIVEN

birra affinata in anfora, Alc. 5,7° (cl 75)

/ 

€ 21

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Maestri del Sannio

GISMONDI PARALLELI

birra con uva, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 21

///

Maestri del Sannio

I CACCIAGALLI

birra affinata in anfora prodotta con femminelle di fiano appassite della cantina i cacciagalli, Alc. 8,3° (cl 75)

/ 

€ 21

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Maestri del Sannio

MARIALGA

birra con alghe e con marianna vitale, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 30

 

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Opperbacco

NATURE PESCA

birra con uve montepulciano e pesca, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 20

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Opperbacco (con tenuta recchiuti)

NATURE TERRA’ RECCHIUTI

birra con uve montepulciano, Alc. 7,2° (cl 75)

/ 

€ 18

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Opperbacco (con tenuta terraviva)

NATURE TERRA’ TERRAVIVA

birra con uve montepulciano, Alc. 7,1° (cl 75)

/ 

€ 18

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Opperbacco (con cantina ausonia)

NATURE TERRA’ AUSONIA

birra con uve montepulciano, Alc. 7,2° (cl 75)

/ 

€ 18

3 limoni

livello di acidità: marianna vitale 🙂

birra fermentata / affinata in botte

3 Fonteinen

DRUIF DORNFELDER19/20 Blend No. 30

birra con uva dornfelder, Alc. 9° (cl 75)

/ 

€ 55

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3 Fonteinen

INTENS ROOD19/20 Blend No. 78

birra con ciliegie, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 46

 

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Boon

MARIAGE PARFAIT

geuze, Alc. 8° (cl 37,5)

/ 

€ 8,50

///

Boon

OUDE GEUZE APOGEE

gueuze, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 35

///

Boon

OUDE KRIEK

birra con ciliegie, Alc. 6,5° (cl 37,5)

/ 

€ 10

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Cantillon (con Cognac Grosperrin)

50°N – 4°E’ 2022

blend di lambic invecchiati in botti di cognac, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 81

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Cantillon (con Cascina degli Ulivi)

BARBERA’ 2022

blend con vinacce di barbera e lambic di due anni, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 76

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Cantillon

CARIGNAN’ 2022

druiven lambic con uva carignano, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 76

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Cantillon (con Cantina Giardino)

DROGONE’ 2022

blend con vinacce di aglianico e lambic di tre anni, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 86

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Cantillon

FOU’ FOUNE’ 2023

birra con albicocche, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 40

///

Cantillon

GRAND CRU BRUOCSELLA’ 2023

lambic, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 35

///

Cantillon

GUEUZE’ 2022

gueuze, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 34

GUEUZE’ 2023

gueuze, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 28

///

Cantillon

IRIS’ 2023

birra con malto pale, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 35

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Cantillon

KRIEK LAMBIC’ 2023

birra con ciliegie, Alc. 5° (cl 75)

/ 

€ 28

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Cantillon (con Stephane e Mirelle Tissot)

LA CORVÉE’ 2023

blend di vinacce di trousseau, poulsard macerato per 3 mesi in anfora e lambic di due anni, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 70

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Cantillon (con Cascina degli Ulivi)

LE PLAISIR’ 2023

blend di 9 diversi tipi di vinacce. di uva piemontese e lambic, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 53

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Cantillon

MAGIC LAMBIC’ 2022

birra con lamponi, mirtilli e vaniglia del madagascar, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 76

///

Cantillon

MAMOUCHE’ 2022

birra con fiori di sambuco, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 41

///

Cantillon

NATH’ 2022

birra con rabarbaro, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 50

NATH’ 2023

birra con rabarbaro, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 40

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Cantillon (con Radikon)

RACINE’ 2022

blend con vinacce di chardonnay, tokaj, sauvignon blanc e lambic, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 66

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Cantillon

ROSÉ DE GAMBRINUS’ 2023

birra con lamponi, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 28

///

Cantillon

SANG BLEU’ 2023

birra con caprifoglio turchino, Alc. 6° (cl 75)

/ 

€ 50

///

Cantillon

SAINT LAMVINUS’ 2022

blend di lambic da 16 a 18 mesi di età media con uve merlot, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 56

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Cantillon (con Domains Geschickt)

SCARABÉE’ 2022

blend di lambic di due anni e vinacce di gewurztraminer del vigneto kaefferkopf, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 76

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Cantillon (con Fuori Mondo)

SIGNORINA’ 2022

birra con uva sangiovese, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 66

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Cantillon (con Cantina Giardino)

SOPHIA’ 2022

blend di vinacce di greco di tufo fermentate in anfora, Alc. 6,5° (cl 75)

/ 

€ 96

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Cantillon

T42

birra con lambic invecchiato 4 anni in botte, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 80

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Cantillon (con Tenuta Capezzana)

VIN SANTO’ 2022

blend di lambic invecchiata di due anni e mosto di trebbiano, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 76

 

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Het Boerenerf

BIET

blend di lambic con barbabietola, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 45

///

Het Boerenerf

CUVÉE HERITAGE

gueuze, Alc. 7° (cl 37,5)

/ 

€ 45

///

Het Boerenerf

KRIEK AMARONE

birra con ciliegie invecchiata in botti di amarone, Alc. 8° (cl 75)

/ 

€45

///

Het Boerenerf

KWEE

blend di lambic con sidro di mele cotogne, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 45

///

Het Boerenerf

OUDE GUEUZE

gueuze, Alc. 7° (cl 37,5)

/ 

€ 18

///

Het Boerenerf

OUDE KRIEK

birra con ciliegie, Alc. 7° (cl 37,5)

/ 

€ 19

///

Het Boerenerf

RABARBER

blend di lambic con rabarbaro, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 45

///

Het Boerenerf

ROODNEUS

blend di lambic di 1 e 2 anni con pesche e ribes rosso, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 45

///

Het Boerenerf

ROYAL

blend di lambic con vino al miele e ribes nero, Alc. 8° (cl 75)

/ 

€ 59

///

Het Boerenerf

ZOMERKRIEK

blend di lambic macerato con ciliegie e sidro, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 45

 

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Lambiek Fabriek

ORGANIC GEUZE NATUR-ELLE

gueuze, Alc. 6,2° (cl 75)

/ 

€ 22

///

Lambiek Fabriek

OUDE GEUZE BORD-ELLE

gueuze, Alc. 10,5° (cl 75)

/ 

€ 24,50

///

Lambiek Fabriek

OUDE GEUZE BRETT-ELLE

gueuze in botte di quercia, Alc. 5,5° (cl 37,5)

/ 

€ 11,50

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Lambiek Fabriek

OUDE KRIEK JART-ELLE

birra con ciliegie, Alc. 6° (cl 37,5)

/ 

€ 11,50

 

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Maestri del Sannio

CERASELLA’ 2022

sour con grano antico e ciliegie, Alc. 7° (cl 37,5)

/ 

€ 17

CERASELLA’ 2022

sour con grano antico e ciliegie, Alc. 7° (cl 75)

/ 

€ 25

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Maestri del Sannio

SORBE’ 2021

birra con sorbe, Alc. 7° (cl 37,5)

/ 

€ 21

///

SPACCARELLA’ 2023

birra con albicocche, Alc. 5,5° (cl 75)

/ 

€ 21