birre acide

Qui di seguito trovi le birre prodotte con lieviti che possono regalare acidità più o meno spiccata

1 limone

ideale per avvicinarsi a questo tipo di birre

birra fermentata / affinata in botte

Cyclic Beer Farm

‘CYCLISTA’

birra con pesche, Alc. 7,5° (cl 75)

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€ 31

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Cyclic Beer Farm

‘NIB BANG!’

birra con cacao e vaniglia, Alc. 5,3° (cl 75)

€ 22

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Cyclic Beer Farm

‘POMELO DEL HUERTO’

birra con coriandolo e sale rosa dell’himalaya, Alc. 4° (cl 75)

€ 22

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KEMKER

‘AENNE 03-23’

hoppy saison, Alc. 6° (cl 75)

€ 24

*** * ***

LA MALPOLON

‘CHANTELOUP’

blend di birra e sidro di mele, Alc. 7,1° (cl 75)

€ 18

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LA MALPOLON

‘ES GARDE FIGUE’

birra con foglie di fico, Alc. 7,8° (cl 75)

€ 18

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LA MALPOLON

‘FRAISE DES ARBRES’

birra con corbezzoli, Alc. 5,3° (cl 75)

€ 18

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LA MALPOLON

‘SAISON DU CHAI’

blend di botti stagionali selezionate, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 18

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South Soul

‘ALMYROS’

birra con bergamotto e somacco, Alc. 4° (cl 33)

€ 6,50

2 limoni

acidità più decisa, maggiore complessità aromatica

birra fermentata / affinata in botte

Antidoot

‘GORSEM / FRAMBOOS’

birra con ciliegie gorsem, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 59

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Antidoot

‘L’AMBIGU (ALSACE)’

birra con uve muscat ottonel, riesling e gewürztraminer, Alc. 8,5° (cl 75)

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€ 55

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Antidoot

‘L’AMBIGU (CABERNET CHINATO)’

birra con uve di cabernet jura e cortecce di china, Alc. 8° (cl 75)

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€ 60

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Antidoot

‘L’AMBIGU (ORANGE)’

birra con uve di pinot gris, gewürztraminer e arancia rossa, Alc. 8° (cl 75)

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€ 59

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Antidoot

‘MYRICA GALE’

birra con mirto di palude, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 55

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Antidoot

‘NAKED IN THE AFTERNOON’

birra con lamponi e tayberry, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 50

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Antidoot

‘ONGERDORST’

birra con malto d’orzo, frumento crudo, farro crudo non decorticato e avena cruda non decorticata, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 55

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Antidoot

‘WOOP WOOP’

birra con malto d’orzo, frumento crudo e luppolo invecchiato, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 55

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BREKERIET

‘ROSE’

sour ale invecchiata 18 mesi in botte di quercia con rosa canina, Alc. 6,5° (cl 37,5)

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€ 12,50

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Cantina Giardino

‘BISIWI’

birra con vinacce di falanghina e polpa di mele, Alc. 6,5° (cl 75)

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€ 28

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Kemker

‘AOLTBEER 12-21 ‘green walnut’’

blend di birre invecchiate 20 mesi in botti di vini rossi e cognac, Alc. 6° (cl 75)

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€ 30

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Kemker

‘AOLTBEER 09-22’

birra con rabarbaro, Alc. 6° (cl 75)

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€ 34

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Kemker

‘AOLTBEER 10-22’

birra con prugne mirabelle, Alc. 6° (cl 75)

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€ 35

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Maestri del Sannio

‘ANFORGIVEN’

birra affinata in anfora, Alc. 5,7° (cl 75)

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€ 21

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Maestri del Sannio

‘GISMONDI PARALLELI’

birra con uva, Alc. 7° (cl 75)

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€ 21

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Maestri del Sannio

‘I CACCIAGALLI’

birra affinata in anfora prodotta con femminelle di fiano appassite della cantina i cacciagalli, Alc. 8,3° (cl 75)

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€ 21

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Maestri del Sannio

‘MARIALGA’

birra con alghe e con marianna vitale, Alc. 5° (cl 75)

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€ 30

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Opperbacco

‘NATURE TERRA’ RECCHIUTI

birra con uve montepulciano, Alc. 7,2° (cl 75)

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€ 18

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Opperbacco (con tenuta terraviva)

‘NATURE TERRA’ TERRAVIVA

birra con uve montepulciano, Alc. 7,1° (cl 75)

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€ 18

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Opperbacco (con cantina ausonia)

‘NATURE TERRA’ AUSONIA

birra con uve montepulciano, Alc. 7,2° (cl 75)

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€ 18

3 limoni

livello di acidità: marianna vitale 🙂

birra fermentata / affinata in botte

3 Fonteinen

‘DRUIF DORNFELDER’ 19/20 Blend No. 30

birra con uva dornfelder, Alc. 9° (cl 75)

/

€ 55

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3 Fonteinen

‘INTENS ROOD’ 19/20 Blend No. 78

birra con ciliegie, Alc. 5° (cl 75)

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€ 46

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Boon

‘MARIAGE PARFAIT’

geuze, Alc. 8° (cl 37,5)

/

€ 8,50

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Boon

‘OUDE KRIEK’

birra con ciliegie, Alc. 6,5° (cl 37,5)

/

€ 10

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Cantillon (con Cognac Grosperrin)

‘50°N – 4°E’ 2022

blend di lambic invecchiati in botti di cognac, Alc. 7° (cl 75)

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€ 81

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Cantillon (con Cascina degli Ulivi)

‘ASHANTI’

birra con pepe nero ‘gorilla’, Alc. 5,5° (cl 75)

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€ 50

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Cantillon (con Cascina degli Ulivi)

‘BARBERA’ 2022

blend con vinacce di barbera e lambic di due anni, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 76

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Cantillon

‘CARIGNAN’ 2022

druiven lambic con uva carignano, Alc. 5° (cl 75)

/

€ 76

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Cantillon (con Cantina Giardino)

‘DROGONE’ 2022

blend con vinacce di aglianico e lambic di tre anni, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 86

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Cantillon

‘FOU’ FOUNE’ 2023

birra con albicocche, Alc. 5° (cl 75)

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€ 40

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Cantillon

‘GRAND CRU BRUOCSELLA’ 2023

lambic, Alc. 5° (cl 75)

/

€ 35

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Cantillon

‘GUEUZE’ 2023

gueuze, Alc. 5° (cl 75)

/

€ 28

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Cantillon

‘IRIS’ 2023

birra con malto pale, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 35

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Cantillon

‘KRIEK LAMBIC’ 2023

birra con ciliegie, Alc. 5° (cl 75)

/

€ 28

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Cantillon (con Stephane e Mirelle Tissot)

‘LA CORVÉE’ 2023

blend di vinacce di trousseau, poulsard macerato per 3 mesi in anfora e lambic di due anni, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 70

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Cantillon (con Cascina degli Ulivi)

‘LE PLAISIR’ 2023

blend di 9 diversi tipi di vinacce. di uva piemontese e lambic, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 53

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Cantillon

‘MAGIC LAMBIC’ 2022

birra con lamponi, mirtilli e vaniglia del madagascar, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 76

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Cantillon

‘MAMOUCHE’ 2022

birra con fiori di sambuco, Alc. 5,5° (cl 75)

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€ 41

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Cantillon

‘NATH’ 2022

birra con rabarbaro, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 50

‘NATH’ 2023

birra con rabarbaro, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 40

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Cantillon (con Radikon)

‘RACINE’ 2022

blend con vinacce di chardonnay, tokaj, sauvignon blanc e lambic, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 66

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Cantillon

‘ROSÉ DE GAMBRINUS’ 2023

birra con lamponi, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 28

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Cantillon

‘SAINT GILLOISE’

gueuze con luppolo hallertau, Alc. 5° (cl 75)

/

€ 35

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Cantillon

‘SAINT LAMVINUS’ 2022

blend di lambic da 16 a 18 mesi di età media con uve merlot, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 56

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Cantillon

‘SANG BLEU’ 2023

birra con caprifoglio turchino, Alc. 6° (cl 75)

/

€ 50

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Cantillon (con Domains Geschickt)

‘SCARABÉE’ 2022

blend di lambic di due anni e vinacce di gewurztraminer del vigneto kaefferkopf, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 76

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Cantillon (con Fuori Mondo)

‘SIGNORINA’ 2022

birra con uva sangiovese, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 66

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Cantillon (con Cantina Giardino)

‘SOPHIA’ 2022

blend di vinacce di greco di tufo fermentate in anfora, Alc. 6,5° (cl 75)

/

€ 96

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Cantillon

‘T42’

birra con lambic invecchiato 4 anni in botte, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 80

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Cantillon

‘VIGNERONNE’

birra con uva muscat, Alc. 7,5° (cl 75)

/

€ 35

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Cantillon (con Tenuta Capezzana)

‘VIN SANTO’ 2022

blend di lambic invecchiata di due anni e mosto di trebbiano, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 76

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Het Boerenerf

‘BIET’

blend di lambic con barbabietola, Alc. 7° (cl 75)

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€ 45

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Het Boerenerf

‘CUVÉE HERITAGE’

gueuze, Alc. 7° (cl 37,5)

/

€ 45

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Het Boerenerf

‘KRIEK AMARONE’

birra con ciliegie invecchiata in botti di amarone, Alc. 8° (cl 75)

/

€45

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Het Boerenerf

‘KWEE’

blend di lambic con sidro di mele cotogne, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 45

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Het Boerenerf

‘OUDE GUEUZE’

gueuze, Alc. 7° (cl 37,5)

/

€ 18

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Het Boerenerf

‘OUDE KRIEK’

birra con ciliegie, Alc. 7° (cl 37,5)

/

€ 19

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Het Boerenerf

‘PESCHARINA’

birra con pesche, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 45

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Het Boerenerf

‘RABARBER’

blend di lambic con rabarbaro, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 45

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Het Boerenerf

‘ROODNEUS’

blend di lambic di 1 e 2 anni con pesche e ribes rosso, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 45

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Het Boerenerf

‘ROYAL’

blend di lambic con vino al miele e ribes nero, Alc. 8° (cl 75)

/

€ 59

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Het Boerenerf

‘ZOMERKRIEK’

blend di lambic macerato con ciliegie e sidro, Alc. 7° (cl 75)

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€ 45

*** * ***

Lambiek Fabriek

‘ORGANIC GEUZE NATUR-ELLE’

gueuze, Alc. 6,2° (cl 75)

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€ 22

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Lambiek Fabriek

‘OUDE GEUZE BORD-ELLE’

gueuze, Alc. 10,5° (cl 75)

/

€ 24,50

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Lambiek Fabriek

‘OUDE GEUZE BRETT-ELLE’

gueuze in botte di quercia, Alc. 5,5° (cl 37,5)

/

€ 11,50

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Lambiek Fabriek

‘OUDE KRIEK JART-ELLE’

birra con ciliegie, Alc. 6° (cl 37,5)

/

€ 11,50

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Levain

‘LA BOUCLE’

birra fermentata su vinacce di jura, Alc. 5° (cl 75)

/

€ 25

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Levain

‘MACERATION TROUSSEAU’

birra macerata con vinacce di trousseau, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 29

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Levain

‘NUANCE’

birra maturata su vinacce di vino rosso jura, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 25

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Levain

‘VIN DE PAILLE’

birra con uve savagnin, chardonnay e poulsard, Alc. 9° (cl 75)

/

€ 32

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Maestri del Sannio

‘CERASELLA’ 2022

sour con grano antico e ciliegie, Alc. 7° (cl 37,5)

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€ 17

‘CERASELLA’ 2022

sour con grano antico e ciliegie, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 25

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Maestri del Sannio

‘SORBE’ 2021

birra con sorbe, Alc. 7° (cl 37,5)

/

€ 21

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‘SPACCARELLA’ 2023

birra con albicocche, Alc. 5,5° (cl 75)

/

€ 21

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Tilquin

‘Cuvée Arthur’

birra con lambic di uno, due e tre anni affinata in botti di rovere, Alc. 7° (cl 75)

/

€ 40

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